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    阜阳市实施农村自办宴席申报备案制度在农村,因婚丧嫁娶、节庆聚会、乔迁贺喜等举办的自办宴席有很多,大多是自购食材,找来几名厨师,搭几个帐篷,就开办了。这里面存在一定的食品安全风险。为了保护村民“舌尖上的安全”,阜南县实施农村自办宴席申报备案制度,举办者须提前3天向当地村(居)委会报备。

    举办者须提前3天报备

    日前,阜南县食品安全委员会办公室下发《关于进一步加强农村自办宴席食品安全监管工作的通知》,强化对农村自办家宴的监督管理,以保障农村集体聚餐的饮食安全。

    根据阜南县实施的农村自办宴席申报备案制度,农村居民家庭因婚丧嫁娶、搬家乔迁等自办宴席,举办者须提前3天向当地村(居)委会报备,备案内容包括宴席主办者姓名、举办地点、厨师姓名、预计桌数、菜肴清单等,并签订食品安全承诺书。

    备案后,辖区市场监督管理所将会同行政村食品安全协管员和信息员,到宴席现场进行检查、指导,提出整改意见。备案和现场检查情况,将作为地方政府年度绩效考核指标。

    同时,加大对农村家宴厨师的培训,要求从事农村自办宴席的厨师,必须取得健康证和食品安全知识培训合格证,并主动向所在地乡镇备案,定期参加食品安全知识培训。严禁农村家宴厨师在农村家宴等餐饮环节使用亚硝酸盐(俗称硝水或芒硝)加工食品,一经发现,将从严从重从快处理。造成事故和不良影响的,将移送司法机关追究刑事责任。

    未落实者将被追究责任

    据悉,阜南县食品安全委员会办公室将对各基层市场监管所及辖区地方政府工作落实情况,进行督查和季度考核。

    阜南县市场监督管理局食品股负责人介绍,考核内容包括:镇党委政府是否对农村家宴食品安全工作进行及时安排和部署;农村家宴承办厨师的登记信息(姓名、性别、文化程度、住址、联系电话等)是否完整、齐全;各乡镇是否对本辖区内的农村家宴进行备案登记并归档;食品生产经营户(持证)经营场所醒目位置是否张贴局印制的《食品安全法》宣传公告;所有食品经营户(持证)门前是否悬挂阜南县食品药品监督管理局印制的警示牌;所有承办家宴的厨师是否被培训一次;群众对农村家宴要求备案的知晓率是否不低于90%;承办家宴的厨师是否持有有效的健康体检证明。

    考核时,将根据地方政府负总责、党政同责、部门各负其责的工作原则,对未落实食品安全监管主体责任和监督责任者,将实行责任追究。联系人:张先生

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  • 2013-01-13